Jenaer Apfelkuchen

Jenaer Apfelkuchen

Probiere unseren saftigen Jenaer Apfelkuchen

Zutaten

  • 125g Margarine oder weiche Butter
  • 125g Zucker
  • 3 Ei(er)
  • ½Pck. Backpulver
  • 250g Mehl
  • 1 ½kg (Jenaer) Äpfel, geschälte, entkernte
  • Fett für die Form und Butter zum bestreichen
  • wenn gewünscht: Zucker oder Zimtzucker

Zubereitung

1. Aus der Margarine/Butter, den Eiern, dem Zucker, Backpulver und Mehl einen Rührteig herstellen. Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen oder Würfel) und unter den Teig heben.
3. Das Ganze dann in eine gefettete (26cm) Springform geben und etwas glätten.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. (Nach 45 Minuten mit Butter bestreichen und mit Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Alternativ nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
5. Tipp: Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.

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