Berbere, 100g

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Berbere ist eine scharfe Gewürzmischung aus Äthiopien und Eritrea. Sie hat eine lange Tradition, weil sie in fast jedem Gericht Verwendung findet.

Die wesentlichen Bestandteile jeder Berberemischung und somit auch des Berbere von Ecopia sind: Chilipfeffer, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Gewürznelke, Koriandersaat, Piment, Ajowan sowie die getrockneten Früchte der Weinraute.

Alle Zutaten sind traditionelle Pflanzen, welche hervorragend in den Tropen und Subtropen gedeihen. Damit sind sie perfekt an heiße Temperaturen angepasst und können auch längere Trockenperioden überstehen. Sie wachsen in den tiefer gelegenen Savannen Äthiopiens, wo es immer warm ist und Regen- und Trockenzeit die Jahreszeiten bestimmen.

Herstellung: Um Berbere herzustellen, ernten unsere Mitarbeiter zunächst alle Zutaten, säubern und trocknen sie. Anschließend werden sie zu einem feinen Pulver zermahlen und gut vermischt. In diesem Zustand haben alle Zutaten eine sehr lange Haltbarkeit.  

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07743, 07745, 07747, 07749

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